Notre santé et celle de la planète se jouent-elles dans notre assiette ?

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Nos courses alimentaires ont-elles un réel impact sur la planète ? Adopter des pratiques de consommation durable a-t-il un sens ? Peut-on agir sur le dérèglement climatique en changeant le contenu de nos assiettes ? En mangeant moins de viande ? En consommant local ?…

« La pandémie a mis en évidence le lien entre destruction de la nature et menace sur la santé humaine », ont affirmé Véronique Andrieux* et Isabelle Autissier* dans une tribune du journal Le Monde, évoquant une logique d’« effet domino » : « en détruisant les forêts, prairies, savanes, on rapproche la faune sauvage du bétail et des hommes. Ces contacts de plus en plus fréquents permettent aux micro-organismes pathogènes des animaux sauvages de s’adapter et d’infecter les humains ».

Essentiel Santé Magazine et les élus Harmonie Mutuelle du Tarn et Garonne vous proposent de venir débattre de ces sujets et vous informer en ligne le jeudi 6 mai à 18h avec Michel DURU, Directeur de recherche, chargé de mission à l’INRAE et Lise PUJOS Responsable ECOCERT en cuisine.

* Véronique Andrieux (Directrice générale du WWF France), Isabelle Autissier (Présidente du WWF France). Le Monde 13 janvier 2021.

Interactions climat ‹› biodiversité ‹› santé

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Avec Serge Morand, chercheur en écologie de la santé au CNRS et au CIRAD

Serge Morand est écologue de la santé, spécialiste des maladies infectieuses, chercheur au CNRS et au CIRAD. Depuis plus de 10 ans il mène notamment des recherches sur les liens entre biodiversité et santé. Installé en Asie du Sud est, il s’implique dans de nombreuses études de terrain avec les communautés en interaction avec de nombreuses autres disciplines, pour repenser la santé dans la société et dans son environnement, vers une sociale écologie de la santé.