« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Andrea Januta
2021
As scientists gather online to finalize a long-awaited update on global climate research, recent extreme weather events across the globe highlight the need for more research on how it will play out, especially locally.
The list of extremes in just the last few weeks has been startling: Unprecedented rains followed by deadly flooding in central China and Europe. Temperatures of 120 Fahrenheit (49 Celsius) in Canada, and tropical heat in Finland and Ireland. The Siberian tundra ablaze. Monstrous U.S. wildfires, along with record drought across the U.S. West and parts of Brazil.
