« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Anne-Simone Parent
2023
Les Pfas sont des substances chimiques utilisées pour protéger les surfaces des liquides. On les retrouve donc dans les vêtements pour protéger de la pluie, dans des plastiques et divers objets du quotidien (post-it, cartons de pizza, papier-toilette…). Des molécules très résistantes bien utiles et très prisées dans l’industrie mais qui malheureusement contaminent les liquides lors de leur contact. Et donc aussi l’eau. Les risques encourus par ces Pfas sont, depuis une trentaine d’années, de plus en plus connus.
