« Comment prendre pour « réaliste » un projet de modernisation qui aurait « oublié » depuis deux siècles de prévoir les réactions du globe terraqué aux actions humaines ?
Comment accepter que soient « objectives » des théories économiques incapables d’intégrer dans leurs calculs la rareté de ressources dont elles avaient pourtant pour but de prévoir l’épuisement ?
Comment parler d’ »efficacité » à propos de systèmes techniques qui n’ont pas su intégrer dans leurs plans de quoi durer plus de quelques décennies ?
Comment appeler « rationaliste » un idéal de civilisation coupable d’une erreur de prévision si magistrale qu’elle interdit à des parents de céder un monde habité à leurs enfants ? » Bruno Latour
2021
one-third of all food produced each year is squandered or spoiled before it can be consumed. Research also suggests that high-income countries waste as much food as sub-Saharan Africa produces. This food waste then ends up in landfills to rot – which releases greenhouse gases. And when this is combined with the amount of energy it takes to produce, manufacture, transport and store this food, it contributes a staggering 3 billion tonnes of carbon dioxide to our planet.
