Vagues de chaleur, canicules, tempêtes, sècheresses, incendies, inondations, …
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André Heitz
Les efforts visant à réduire la quantité de gaz à effet de serre par kilogramme de protéines produites sont susceptibles d'avoir un impact plus important sur l'atténuation du changement climatique que persuader les gens de manger moins de viande, d'œufs et de produits laitiers.