« Comment prendre pour « réaliste » un projet de modernisation qui aurait « oublié » depuis deux siècles de prévoir les réactions du globe terraqué aux actions humaines ?
Comment accepter que soient « objectives » des théories économiques incapables d’intégrer dans leurs calculs la rareté de ressources dont elles avaient pourtant pour but de prévoir l’épuisement ?
Comment parler d’ »efficacité » à propos de systèmes techniques qui n’ont pas su intégrer dans leurs plans de quoi durer plus de quelques décennies ?
Comment appeler « rationaliste » un idéal de civilisation coupable d’une erreur de prévision si magistrale qu’elle interdit à des parents de céder un monde habité à leurs enfants ? » Bruno Latour
2022
Wheat is an important global crop, but new research suggests that fungal toxins have contaminated half of all European wheat produced for food. the widespread presence of vomitoxin in our food is concerning. It is not yet known how constant, low-level dietary exposure to mycotoxins can affect human health in the long term. This is compounded by the fact that one-quarter of the wheat contaminated with vomitoxin also contained other FHB mycotoxins, raising concerns of synergism, where toxins interact with each other and cause greater harm than the sum of the individual toxins acting alone.
