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Die Zeit fait la part belle aux infographies. Celle-ci, publiée dans l’édition du 15 juin de l’hebdomadaire de Hambourg, met en avant cette grosse baie à la chair verte dont l’énorme noyau est l’unique pépin : l’avocat. Riche en vitamines, ce fruit est de plus en plus prisé, si bien que sa production mondiale a été multipliée par cinq entre 1980 et 2020. Une croissance qui représente une menace environnementale dans la mesure où les surfaces de culture ont parfois remplacé la forêt et où 1 000 litres d’eau sont nécessaires pour produire un seul kilo.
Dans l’ouest de la Colombie, les monocultures d’avocats Hass sont un fléau : forêts rasées, paysans déplacés, pesticides… « Les Occidentaux doivent prendre conscience des impacts pour nos territoires. »
