➔ 
« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
filtre:
Citoyen anonyme
2019
Nous avons besoin des mots adéquats pour décrire la catastrophe climatique et environnementale en cours. « Je sens que je ne peux plus m'abstraire d'un combat mondial de vie ou de mort ». C'est avec ces mots qu'Edgar Morin s'engage en 1943, à 21 ans, dans la Résistance française.
