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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Louay Sultan
2022
En plus de la guerre, de la crise mondiale du blé et de la flambée des prix à l’international, le Yémen subit de plein fouet une sécheresse inhabituelle et une désertification accrue. La crise humanitaire qui sévit dans le pays, l’une des pires du monde, va encore s’aggraver.
