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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Balade Mentale
2025
La fin du monde que l’on connaît - entretien avec Jean Marc Jancovici
2023
Sur Terre, l’eau est littéralement partout, sous toutes ses formes possibles autour de nous et même en nous - dont elle constitue près de 65 % de la masse, et pourtant la quasi totalité de celle dont nous dépendons pour vivre nous est invisible. Elle se trouve littéralement sous Terre, stockée dans des nappes d’eau souterraines qui peuvent être gigantesques. En fait, on estime qu’il y a près de 100 fois plus d’eau actuellement enfouie dans les entrailles, les failles et les interstices entre les pierres que dans l’ensemble des lacs, nuages et rivières de toute notre planète.
