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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Barbara Krief
2023
Salomé Saqué, journaliste, autrice de « Sois jeune et tais-toi » (éditions Payot)Léa Falco, militante écologique, membre du collectif Pour un réveil écologiq... Léa Falco, militante écologique, membre du collectif Pour un réveil écologique, autrice de « Pour une écologie de combat » (éditions Rue de l’Echiquier) Animé par Barbara Krief, journaliste à « l’Obs »
