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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Christian Aubry
2024
Cégep de Rimouski, le 16 avril 2024 - Yves-Marie Abraham, professeur agrégé au département du Management de HEC Montréal, s'adresse à une centaine de Rimouskoises et Rimouskois. Son propos: «Partout, la course à la croissance économique et à la puissance technoscientifique dégrade nos milieux de vie, génère des inégalités et réduit notre autonomie. Plusieurs projets de développement en cours à Rimouski et dans ses environs en témoignent, une fois encore. Si l’on tient à la vie, à la justice et à la liberté, il faut rompre avec cette course. Partout. Reste à s’entendre sur les directions à prendre et les moyens à emprunter. Cette conférence est l’occasion de soumettre à la discussion quelques propositions en ce sens.»
