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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Holly Baxter
2025
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How huge parts of the US could become uninhabitable within decades — even so-called ‘climate havens’
- Holly Baxter
It’s not just Florida and California — from poisoned water supplies to infrastructure issues to polar vortices, Holly Baxter speaks to experts about why the entire U.S. is being threatened by climate change, and why you can’t just move to Vermont to escape it
