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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Human Development Reports
2022
We live in a world of worry. The ongoing Covid-19 pandemic, having driven reversals in human development in almost every country, continues to spin off variants unpredictably. War in Ukraine and elsewhere has created more human suffering. Record-breaking temperatures, fires, storms and floods sound the alarm of planetary systems increasingly out of whack. Together, they are fuelling a cost-of-living crisis felt around the world, painting a picture of uncertain times and unsettled lives.
