➔ 
« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
filtre:
John S Dryzek
2019
The Politics of the Anthropocene' is a sophisticated yet accessible treatment of how human institutions, practices, and principles need to be re-thought in response to the challenges of the Anthropocene, the emerging epoch of human-induced instability in the Earth system and its life-support capacities. The world remains stuck with practices and modes of thinking that were developed in the Holocene - the epoch of around 12,000 years of unusual stability in the Earth system, toward the end of which modern institutions such as states and capitalist markets arose....
