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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Léa Pippinato
2025
Un rapport scientifique sur l’état de la nature aux États-Unis a été annulé par l’administration Trump. Pour lutter contre cette censure, les chercheurs cherchent à le publier hors du cadre gouvernemental.
