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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Madeleine de Trenqualye
2023
Canadian author and professor of climate justice cautiously hails loss and damage agreements at Cop27. " I think the most important thing is to just find other people. Trying to think through this by yourself is a recipe for feeling like a failure and getting dispirited very, very quickly. The benefit of being part of a broader movement is knowing that some people are doing some things, and other people are doing other things, and nobody has to do everything."
