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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Marc Simard
2022
L'auteur fait partie de l'Initiative de journalisme local Avec les objectifs de la COP15, les claims miniers de plus en plus présents dans notre région (et ailleurs), la baisse de la biodiversité, etc., l’urgence climatique apporte une présence de plus en plus accrue dans les différent ...
