➔ 
« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
filtre:
Patrick Artus
2020
abs_empty
2019
Crise climatique, accroissement des inégalités, guerres économiques, pression démographique… autant de faits qui semblent obscurcir l’avenir. Face à ces défis majeurs, doit-on pour autant sombrer dans le fatalisme ? Quelles perspectives pour les enfants de demain ? Doit-on craindre le développement exponentiel des nouvelles technologies ? Ou s’en réjouir ? Quelles solutions pour enrayer les disfonctionnements actuellement à l’œuvre ? Vendredi 15 mars, la sous-gouverneure de la Banque de France Sylvie Goulard, le physicien et directeur de recherches au Commissariat à l’énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA) Etienne Klein et l’économiste Patrick Artus ont argumenté tour à tour lors d’une table ronde organisée par Le Monde et le Cercle des économistes. Une conférence animée par Philippe Escande, journaliste au Monde.
