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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Pierre-Yves Gomez
2025
Dans sa chronique, Pierre-Yves Gomez relève, à partir d’une analyse de la politique Make America Great Again, que la défense de l’intérêt général se peut se construire sur la seule défense des intérêts particuliers.
