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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Sibylle De Haan
2026
Les catastrophes climatiques ont un impact important sur le bien-être psychologique des jeunes et l'éco-anxiété risque d'augmenter considérablement. Une détresse certes, mais qui peut être un moteur d'action très puissant pour les nouvelles générations.
