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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Stefan Cihan Aykut
2026
Dans l’Anthropocène, il n’y a plus de futurs non-radicaux. La transformation écologique est partout — mais comment faire en sorte qu’elle ne soit pas capturée par les autoritaires ? Stefan C. Aykut et Amy Dahan font le pari d’une politique de l’atterrissage.
