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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Turów
2021
Prague a annoncé poursuivre en justice Varsovie pour mettre à l’arrêt la mine de charbon de Turów. Située à la frontière entre les deux pays, elle menace l’approvisionnement en eau potable des villages tchèques. Vu du ciel, l’immense cratère de la mine de lignite – un type de charbon –, de Turów, au sud-ouest de la Pologne, semble faire office de borne frontière géante. A l’ouest s’étend l’Allemagne, au sud et à l’est la République tchèque.
