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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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chêne-liège
2026
Un rempart végétal forgé par des siècles d’évolution. Son nom savant sonne comme une formule oubliée : Quercus suber, plus connu sous l’appellation de chêne-liège. Cet arbre emblématique du bassin méditerranéen pousse tranquillement en Andalousie, en Estrémadure, en Catalogne et jusque dans les vastes montados portugais, ces paysages agrosylvopastoraux typiques du sud du pays.
