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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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cygne vert
2020
En 2006, l'économiste britannique Lord Nicholas Stern a écrit sa critique mise en garde contre les graves répercussions du changement climatique, en particulier ses effets sur l'économie mondiale et les systèmes financiers mondiaux.Ce n'est que récemment que les banquiers et les financiers ont revu son travail et brandi leurs propres drapeaux rouges sur les conséquences désastreuses d'un monde en réchauffement.
Hier, à la veille de l’ouverture du forum de Davos qui, cette année, a fait de la lutte contre le dérèglement climatique une priorité, la Banque des Règlements Internationaux (BRI) a mis en garde contre un « cygne vert » qui pourrait provoquer la prochaine crise financière systémique.
