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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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espèce dominante
2024
Tout à la croissance et la technologie, les Hommes se comportent en espèce dominante sur la planète, regrette le penseur indien, figure des études postcoloniales. Qui prône l’humilité devant toute forme de vie, au nom de notre avenir commun.
