« Ces dernières années sur les terres de Wallonie, on a vu réapparaître des espèces de céréales oubliées,
les blés anciens. Au fil des saisons, d’un terroir à l’autre, les graines se multiplient, se répandent et se
transforment. Les gens se rassemblent, le travail s’organise, un petit réseau prend forme.