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Kim Anastasiou, Mark Lawrence, Michalis Hadjikakou en Philip Baker
Zwaar bewerkte voeding – denk aan snoep, chips, snacks en frisdrank – is niet alleen schadelijk voor onze gezondheid, maar ook voor de planeet. Als we minder ultrabewerkt voedsel eten, is dat dus een unieke kans om zowel onze gezondheid als ons voedselsysteem te verbeteren, schrijven vier Australische voedingswetenschappers.