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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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Evolutionary
2022
Anotion prominent in the news today is that the world of 2019 and the decades leading up to it were some kind of “normal” to which civilization might return after the COVID-19 pandemic. Talk of such a return dramatically underlines the educational system's failure to inform most people about human history and our present predicament
