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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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education4climate
2021
À l’aide de l’algorithme que nous avons développé, nous avons analysé l’offre de cours et de formation de l’enseignement supérieur en Belgique (universités et hautes écoles). Notre analyse révèle que plus de 60% des formations ne comportent aucun cours qui traitent des enjeux climatiques et environnementaux, et que seuls 5% des cours traitent de ces sujets. L’offre de formation est en outre très cloisonnée et concentrée surtout auprès des sciences et sciences appliquées. Enfin, une enquête que nous avons réalisée auprès d’un échantillon d’étudiants révèle que plus de 87% d’entre eux souhaitent être formés à ces enjeux. Face à ce constat, nous proposons des pistes de réflexion pour soutenir la transition et l’adaptation des formations de l’enseignement supérieur.
