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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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jeunessse
2022
Dès juillet 2023, les écoles publiques du Connecticut, aux États-Unis, incluront des cours obligatoires sur le changement climatique. Le Connecticut rejoint ainsi le New Jersey, mais aussi l'Italie et le Cambodge dans leur effort éducatif pour répondre aux enjeux environnementaux, alors que l'éco-anxiété grimpe de plus en plus massivement dans les classes.
