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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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macroscopique
2025
Thomas Legrand vous propose une émission particulière consacrée au systémisme ou plutôt la systémique qui est une manière d’expliquer tout type de phénomène en le considérant comme un ensemble d’interactions dans une approche globale, macroscopique, holistique ou synthétique. Avec Arthur Keller, spécialiste des risques systémiques et des stratégies de résilience collective et professeur à Centrale Supélec
