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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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monash.edu
2023
The world’s first study of the increase in pollution from landscape fires across the globe over the past two decades reveals that over 2 billion people are exposed to at least one day of potentially health-impacting environmental hazard annually – a figure that has increased by 6.8 per cent in the last ten years.
