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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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morues
2020
Cet article porte sur deux histoires de morue que tout oppose : effondrement des stocks dans les mers de Terre-Neuve et prospérité dans l'archipel de Lofoten. L’histoire de la gestion des ressources naturelles renouvelables est longue et complexe. Il peut donc, dans ces circonstances, être utile de s’appuyer sur deux cas précis pour nourrir la réflexion sur ce sujet, comme nous allons le découvrir
