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« Ce que nous mangeons et les méthodes de production alimentaire ont une incidence sur notre santé ainsi que sur l’environnement. Les aliments doivent être cultivés et transformés, transportés, distribués, préparés, consommés puis, parfois, éliminés. Chacune de ces étapes génère des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur du soleil et contribuent au changement climatique. Plus d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines sont liées à l’alimentation. »
Source : Nations Unies
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narratifs
2023
Pr Samir Allal. Université de Versailles /Paris-Saclay Nous sommes désormais au seuil d'un bouleversement sans précédent à l'échelle de toute l'histoire de l'Humanité
2021
Directrice du développement durable au CNES et membre de l'Université de la Pluralité, à qui l’on doit NARRATOPIAS, projet collaboratif et ouvert à tous ceux qui pensent le futur, Laurence Monnoyer-Smith nous rappelle dans cette tribune l’urgence à inventer de nouveaux de récits pour tracer des voies possibles vers les changements de paradigmes auxquels nous devons faire face.
