Jean-Baptiste Fressoz

On n’est pas tous égaux devant les risques liés aux pollutions. Ainsi l’AFSCA, (l’agence pour la sécurité alimentaire) a voulu vérifier les teneurs en cadmium des sols de cultures sur certaines zones spécifiques depuis l’abaissement des normes par l’Europe. Un durcissement de la norme qui a pour conséquence une légère hausse des taux dans ces zones surtout en province de Liège et de Namur.

Omniprésent dans l’alimentation, le cadmium suscite l’inquiétude des autorités sanitaires. Ce métal lourd, notamment issu des engrais phosphatés, affecte particulièrement les femmes sujettes au manque de fer, avec des conséquences importantes sur leur santé.

Pour limiter la contamination de ses sols à ce métal toxique, Simon Ronceray, agriculteur du Loiret, explore des alternatives radicales aux fertilisants conventionnels et va jusqu’à recycler… l’urine humaine.

Le parquet n’a pas communiqué précisément sur les infractions éventuelles à l’origine de l’enquête, mais des dépassements de la teneur maximale de ce métal cancérogène avaient été constatés à plusieurs reprises en 2025 dans les eaux rejetées par la station d’épuration de la fonderie Le Creuset à Fresnoy-le-Grand.

Métal lourd toxique pour la santé, le cadmium est présent dans de nombreux aliments du quotidien. Les enfants et les femmes sont les plus touchés par ce contaminant cancérogène, sur lequel les alertes se multiplient.

L’Anses estime que l’agriculture bio n’est pas à l’abri de ce métal toxique. Pourtant certaines données, encore fragiles, suggèrent un avantage en faveur du bio.

Une semaine après la publication du rapport de l’Anses qui confirme l’ampleur de la contamination au cadmium dans l’assiette des Français, plusieurs parlementaires socialistes souhaitent éliminer des «zones de flou».

"Près de la moitié de la population adulte dépasse les valeurs toxicologiques de référence", selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, en France. Dans un rapport, l’organisation appelle à des actions urgentes pour réduire cette surexposition au métal lourd, notamment en limitant le recours aux engrais agricoles.

L’Agence de sécurité sanitaire a alerté cette semaine sur la contamination au cadmium des Français·es, liée à l’alimentation. Une situation connue depuis longtemps : le gouvernement a choisi de privilégier les intérêts commerciaux et industriels au détriment de notre santé, comme l’explique le rédacteur en chef de Vert, Loup Espargilière.

De la brioche du petit déjeuner à la soupe du dîner, la substance qui s’accumule dans l’organisme tout au long de notre vie est omniprésente dans nos assiettes. Mais des alternatives existent.