Veille 2.1

Possiblement cancérigène, l'aspartame disparaît peu à peu de nos assiettes, et de nos verres en particulier, puisque cet édulcorant a été largement popularisé avec les sodas light. Une conclusion de bon augure soulignée dans le dernier rapport de l'Anses (France). Selon l'autorité sanitaire, il y en aurait 4,5 fois moins en dix ans. Mais cela n'indique pas pour autant que tous les édulcorants dits "intenses" ont totalement disparu de notre alimentation...

Le niveau de danger de l'aspartame a été étudié pour la première fois par le Centre international de recherche sur le cancer de l'OMS. Classé dans le groupe 2B, cet édulcorant artificiel "peut-être cancérogène pour l'homme". Mais il n'existe aucune preuve qu'une consommation modérée soit néfaste pour la santé, relève une seconde évaluation de l'OMS.